Rustico z cykorią i oliwkami

Name: Rustico z cykorią i oliwkami
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 50 g anchois w soli; 250 mL woda; 100 g skrobia kukurydziana; 20 g kapary; 300 g mąka; 12 g drożdże piwne; 50 mL olej; 100 g oliwki; 20 g orzeszki piniowe; 1 szczypta sól; 300 g cykoria; 30 g rodzynki; 1 łyżeczka cukier

@viaggiando-mangiando

Kategoria: Przystawki

Słone rustico nadziewane smaczną cykorią, oliwkami i innymi pysznymi składnikami, idealne jako przystawka lub smaczna przekąska.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 50 minGotowanie: 50 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italia

viaggiando-mangiando@viaggiando-mangiando

Składniki

Liczba porcji

Anchois w soli50g
Woda250mL
Skrobia kukurydziana100g
Kapary20g
Mąka300g
Drożdże piwne12g
Olej50mL
Oliwki100g
Orzeszki piniowe20g
Sól1pizzico
Cykoria300g
Rodzynki30g
Cukier1cucchiaino

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
Aby przygotować ciasto:
KROK 2 Z 8
Rozpuścić drożdże w niewielkiej ilości wody, dodać cukier.
KROK 3 Z 8
Wymieszać mąkę i skrobię z olejem, wodą i solą, dodać drożdże, zagnieść ciasto i pozostawić do wyrośnięcia na 3 godziny.
KROK 4 Z 8
Aby przygotować nadzienie:
KROK 5 Z 8
Blanszować cykorię, posiekać ją i podsmażyć na patelni z olejem i czosnkiem.
KROK 6 Z 8
Dodać oliwki, anchois w soli, orzeszki piniowe, rodzynki i kapary (opcjonalnie). Doprawić solą.
KROK 7 Z 8
Z ciasta uformować dwa krążki.
KROK 8 Z 8
Nadziać cykorią, posmarować olejem i piec w piekarniku w 200°C przez 50 minut.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Spożyć od razu

Więcej informacji

Idealne do spożycia na ciepło lub zimno, dobrze przechowuje się przez kilka dni w lodówce.

Pochodzenie

Italia, Lazio

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	187,71
Węglowodany (g)	26,6
w tym cukry (g)	2,92
Tłuszcze (g)	7,33
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,99
Białko (g)	4,85
Błonnik (g)	1,28
Wyprzedaż (g)	0,36

Białka
4,85g·12%
Węglowodany
26,6g·66%
Tłuszcze
7,33g·18%
Włókna
1,28g·3%