Rustico z cykorią i oliwkami

Name: Rustico z cykorią i oliwkami
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italy
Ingredients: 50 null anchois w soli; 250 null woda; 100 null skrobia kukurydziana; 20 null kapary; 300 null mąka; 12 null drożdże piwne; 50 null olej; 100 null oliwki; 20 null orzeszki piniowe; 1 null sól; 300 null cykoria; 30 null rodzynki; 1 null cukier

@viaggiando-mangiando

Kategoria: Przystawki

Słone rustico nadziewane smaczną cykorią, oliwkami i innymi pysznymi składnikami, idealne jako przystawka lub smaczna przekąska.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 50 minGotowanie: 50 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italy

viaggiando-mangiando@viaggiando-mangiando

Składniki

Liczba porcji

Anchois w soli50
Woda250
Skrobia kukurydziana100
Kapary20
Mąka300
Drożdże piwne12
Olej50
Oliwki100
Orzeszki piniowe20
Sól1
Cykoria300
Rodzynki30
Cukier1

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
Aby przygotować ciasto:
KROK 2 Z 8
Rozpuścić drożdże w niewielkiej ilości wody, dodać cukier.
KROK 3 Z 8
Wymieszać mąkę i skrobię z olejem, wodą i solą, dodać drożdże, zagnieść ciasto i pozostawić do wyrośnięcia na 3 godziny.
KROK 4 Z 8
Aby przygotować nadzienie:
KROK 5 Z 8
Blanszować cykorię, posiekać ją i podsmażyć na patelni z olejem i czosnkiem.
KROK 6 Z 8
Dodać oliwki, anchois w soli, orzeszki piniowe, rodzynki i kapary (opcjonalnie). Doprawić solą.
KROK 7 Z 8
Z ciasta uformować dwa krążki.
KROK 8 Z 8
Nadziać cykorią, posmarować olejem i piec w piekarniku w 200°C przez 50 minut.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Spożyć od razu

Więcej informacji

Idealne do spożycia na ciepło lub zimno, dobrze przechowuje się przez kilka dni w lodówce.

Pochodzenie

Italy, Lazio

Analiza

Makroskładniki (100 gr)