Typowa przystawka kuchni weneckiej na bazie sardynek, cebuli i octu, idealna do spożycia po co najmniej 24 godzinach odpoczynku w lodówce.
Usuń głowy i wnętrzności sardynek i dokładnie je umyj pod zimną wodą. Osusz je i dokładnie obtocz w mące. Smaż sardynki na gorącym oleju, aż się zarumienią.
Pokrój cebule w cienkie plasterki i podsmaż je na oliwie z oliwek. Dodaj sól, pieprz, cukier i ocet, a następnie pozwól im odparować.
Weź miskę i układaj na przemian warstwy sardynek i saoru z rodzynkami i orzeszkami piniowymi. Pozostaw na co najmniej 24 godziny w lodówce przed podaniem.
Patelnia
Miska
Lodówka
Pochodzenie tego przepisu sięga roku 1300, kiedy to weneccy marynarze używali go do konserwacji ryb podczas długich podróży morskich. Zazwyczaj przygotowywany na święto Odkupiciela, zyskuje zrównoważony i doskonały smak po co najmniej 4 dniach odpoczynku w lodówce.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 77,06 |
| Węglowodany (g) | 16,69 |
| w tym cukry (g) | 12,32 |
| Tłuszcze (g) | 0,37 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,08 |
| Białko (g) | 2,49 |
| Błonnik (g) | 0,61 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
