Słone ciastka z nadzieniem z batatów, wersja bezglutenowa i bezlaktozowa, odpowiednia również dla diety low FODMAP. Ciasto brisée na bazie mąki ryżowej i skrobi kukurydzianej, kremowe nadzienie z batatów aromatyzowane gałką muszkatołową i syropem klonowym.
Przygotuj ciasto: szybko zagnieć mąkę ryżową, skrobię kukurydzianą, zimne masło w kostkach, sól i wodę, aż uzyskasz jednolitą masę.
Owiń ciasto w folię i odstaw do lodówki na 30 minut.
Przygotuj nadzienie: gotuj bataty na parze lub w wodzie, aż będą miękkie.
Rozgnieć bataty na puree i dodaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i syrop klonowy; dobrze wymieszaj.
Rozwałkuj ciasto i wyłóż 2 małe formy na ciastka (10-12 cm).
Wlej nadzienie do podstaw i dobrze wyrównaj; jeśli zostanie ciasto, zrób klasyczne paski do dekoracji.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut, aż będą złotobrązowe.
Formy do ciastek 10-12 cm (2 sztuki)
Folia spożywcza
Parownik lub garnek do gotowania na parze
Prasa do ziemniaków
Wałek
Przepis odpowiedni dla diety bezglutenowej, bezlaktozowej i do dostosowania do diety low FODMAP.
Italy
| Energia (kcal) | 295,09 |
| Węglowodany (g) | 27,84 |
| w tym cukry (g) | 2,29 |
| Tłuszcze (g) | 20,13 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,28 |
| Białko (g) | 1,87 |
| Błonnik (g) | 1,03 |
| Wyprzedaż (g) | 4,83 |
