Chrupiące tostady z grillowanymi paprykami i bakłażanami, plasterkami letniej trufli w oleju i słodko-kwaśną glazurą na bazie Aceto di Limoncino. Łatwe i szybkie: smażone tortille kukurydziane do złocistości, grillowane warzywa doprawione solą i pieprzem oraz redukcja octu dla uzupełnienia.
Usmaż tortille na niewielkiej ilości oleju, aż będą złociste i uzyskają chrupkość typu "tostada flat". Odsączyć na papierze chłonnym.
Redukcja Aceto di Limoncino: wlać 50 ml do małego garnka i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut, aż uzyska syropowatą konsystencję.
Grilluj warzywa (papryki i bakłażany) oraz dopraw solą i pieprzem.
Złóż tostady: ułóż chrupiącą tortillę jako bazę, dodaj warstwę grillowanych warzyw, na koniec ułóż plastry trufli i skrop glazurą z Limoncino.
Mały garnek
Patelnia do smażenia lub frytkownica
Grill lub płyta grzewcza
Papier chłonny
Szef kuchni zaleca: Możesz wybrać dowolne warzywa.
Italy
| Energia (kcal) | 143,5 |
| Węglowodany (g) | 21,05 |
| w tym cukry (g) | 1,43 |
| Tłuszcze (g) | 3,34 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,51 |
| Białko (g) | 5,89 |
| Błonnik (g) | 5,48 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
