Tostadas z warzywami

Name: Tostadas z warzywami
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Italy
Ingredients: null null Główne składniki; 4 null Tortille kukurydziane; 200 null Grillowane warzywa (papryka i bakłażan); 8 null Plastry letniej trufli w oleju; 50 null Aceto di Limoncino (do redukcji); 30 null Oliwa z oliwek extra virgin; 0 null Sól; 0 null Pieprz

@viaggiando-mangiando

Kategoria: Przystawki

Chrupiące tostady z grillowanymi paprykami i bakłażanami, plasterkami letniej trufli w oleju i słodko-kwaśną glazurą na bazie Aceto di Limoncino. Łatwe i szybkie: smażone tortille kukurydziane do złocistości, grillowane warzywa doprawione solą i pieprzem oraz redukcja octu dla uzupełnienia.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 8 minGotowanie: 8 min

Czas przygotowania: 10 minPrzygotowanie: 10 min

Kraj: Italy

viaggiando-mangiando@viaggiando-mangiando

Składniki

Liczba porcji

Główne składniki
Tortille kukurydziane4
Grillowane warzywa (papryka i bakłażan)200
Plastry letniej trufli w oleju8
Aceto di limoncino (do redukcji)50
Oliwa z oliwek extra virgin30
Sólq.b.
Pieprzq.b.

Przygotowanie

KROK 1 Z 4
Usmaż tortille na niewielkiej ilości oleju, aż będą złociste i uzyskają chrupkość typu "tostada flat". Odsączyć na papierze chłonnym.
KROK 2 Z 4
Redukcja Aceto di Limoncino: wlać 50 ml do małego garnka i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut, aż uzyska syropowatą konsystencję.
KROK 3 Z 4
Grilluj warzywa (papryki i bakłażany) oraz dopraw solą i pieprzem.
KROK 4 Z 4
Złóż tostady: ułóż chrupiącą tortillę jako bazę, dodaj warstwę grillowanych warzyw, na koniec ułóż plastry trufli i skrop glazurą z Limoncino.

Sugestie

Mały garnek
Patelnia do smażenia lub frytkownica
Grill lub płyta grzewcza
Papier chłonny

Informacje ogólne

Więcej informacji

Szef kuchni zaleca: Możesz wybrać dowolne warzywa.

Pochodzenie

Italy

Analiza