Ciecze czarne z Sycylii Bio Format: 400 g Ciecze czarne z Sycylii Bio to jeden z najlepszych przykładów bioróżnorodności sycylijskiej, która obecnie nadal istnieje dzięki długotrwałej pracy nad jej odzyskaniem. Mają szczególnie intensywny smak; są doskonałe w zupach z gorzkimi warzywami oraz w daniach z rybami lub wędzonymi mięsami. Cechy: Ciecze czarne z Sycylii Bio to sycylijskie rośliny strączkowe produkowane z rolnictwa ekologicznego, bez użycia środków chemicznych. Mają charakterystyczny czarny kolor, dzięki bogactwu antocyjanów, oraz szczególnie intensywny smak, który charakteryzuje się słodkimi nutami aromatycznymi, dobrze komponującymi się z kwaskowatymi nutami pomidora lub gorzkimi warzywami, takimi jak radicchio. Oprócz tego, że są najbardziej strawne w porównaniu do tradycyjnych ciecierzycy, czarna ciecierzyca jest znacznie bogatsza w żelazo, błonnik i białko. Jest to produkt zalecany dla kobiet w ciąży. Cechy morfologiczne i wygląd: Główne nasiono bioróżnorodności sycylijskiej, odzyskane w wewnętrznych obszarach wyspy. Zewnętrznie czarne, z białawo-żółtawym miąższem. Kształt kanciasty i pomarszczony, średni kaliber. Rośliny mają wysoki i prosty pokrój. Liczne lokalne populacje wykazujące odporność rośliny, z niewielką produkcją i dobrym przystosowaniem do stresów biofizycznych w trakcie corocznego cyklu uprawy. Cechy odżywcze i organoleptyczne: Intensywna słodycz i doskonała tekstura z powodu dużej zawartości błonnika w osłonce. Ciemny kolor ujawnia obecność antocyjanów, silnych przeciwutleniaczy, które są tylko częściowo uwalniane podczas gotowania. Aromat metaliczny i ziołowy, nie wymaga dodatkowych składników, które wzmacniają jego smak. Wystarczy odrobina oliwy i kilka liści laurowych podczas gotowania. Zalecane zioła aromatyczne: tymianek, estragon i soliród, które wzbogacają go o dobroczynne właściwości wspólne dla alg morskich. Czarna ciecierzyca charakteryzuje się słodkimi nutami aromatycznymi, które dobrze komponują się z kwaskowatymi nutami pomidora i cytryny. Zastosowanie kulinarne: Intensywny smak, zaleca się stosowanie w zupach z gorzkimi lub słodkimi warzywami. Dobrze łączy się z morskim smakiem, w daniach z rybami, małżami i skorupiakami, doskonałe kremy, hummus i falafel, śmietany do podawania z kalmarami i kałamarnicami, dodatki do wędzonych mięs i smażonych papryki oraz grzybów cardoncelli.
Cena z VAT wliczonym
Ciecze czarne z Sycylii Bio Format: 400 g Ciecze czarne z Sycylii Bio to jeden z najlepszych przykładów bioróżnorodności sycylijskiej, która obecnie nadal istnieje dzięki długotrwałej pracy nad jej odzyskaniem. Mają szczególnie intensywny smak; są doskonałe w zupach z gorzkimi warzywami oraz w daniach z rybami lub wędzonymi mięsami. Cechy: Ciecze czarne z Sycylii Bio to sycylijskie rośliny strączkowe produkowane z rolnictwa ekologicznego, bez użycia środków chemicznych. Mają charakterystyczny czarny kolor, dzięki bogactwu antocyjanów, oraz szczególnie intensywny smak, który charakteryzuje się słodkimi nutami aromatycznymi, dobrze komponującymi się z kwaskowatymi nutami pomidora lub gorzkimi warzywami, takimi jak radicchio. Oprócz tego, że są najbardziej strawne w porównaniu do tradycyjnych ciecierzycy, czarna ciecierzyca jest znacznie bogatsza w żelazo, błonnik i białko. Jest to produkt zalecany dla kobiet w ciąży. Cechy morfologiczne i wygląd: Główne nasiono bioróżnorodności sycylijskiej, odzyskane w wewnętrznych obszarach wyspy. Zewnętrznie czarne, z białawo-żółtawym miąższem. Kształt kanciasty i pomarszczony, średni kaliber. Rośliny mają wysoki i prosty pokrój. Liczne lokalne populacje wykazujące odporność rośliny, z niewielką produkcją i dobrym przystosowaniem do stresów biofizycznych w trakcie corocznego cyklu uprawy. Cechy odżywcze i organoleptyczne: Intensywna słodycz i doskonała tekstura z powodu dużej zawartości błonnika w osłonce. Ciemny kolor ujawnia obecność antocyjanów, silnych przeciwutleniaczy, które są tylko częściowo uwalniane podczas gotowania. Aromat metaliczny i ziołowy, nie wymaga dodatkowych składników, które wzmacniają jego smak. Wystarczy odrobina oliwy i kilka liści laurowych podczas gotowania. Zalecane zioła aromatyczne: tymianek, estragon i soliród, które wzbogacają go o dobroczynne właściwości wspólne dla alg morskich. Czarna ciecierzyca charakteryzuje się słodkimi nutami aromatycznymi, które dobrze komponują się z kwaskowatymi nutami pomidora i cytryny. Zastosowanie kulinarne: Intensywny smak, zaleca się stosowanie w zupach z gorzkimi lub słodkimi warzywami. Dobrze łączy się z morskim smakiem, w daniach z rybami, małżami i skorupiakami, doskonałe kremy, hummus i falafel, śmietany do podawania z kalmarami i kałamarnicami, dodatki do wędzonych mięs i smażonych papryki oraz grzybów cardoncelli.
