Cicerchia Bio, uprawiana już przez Greków i Rzymian ze względu na swoje właściwości, jest jednym z najstarszych roślin strączkowych w tradycji wiejskiej we Włoszech i posiada znaczne wartości odżywcze. Ta roślina strączkowa może poszczycić się starożytną tradycją, związana przede wszystkim z wiejską tradycją kulinarną. Format: 400g, Cicerchia Ennese Sicilia. Cicerchia Bio zamyka smak sycylijskiej tradycji. Jej główne cechy to mały rozmiar, typowy nieregularny kształt i kolor żółtego siana. To naprawdę stara roślina strączkowa, ale mało doceniana. Z tego powodu angażujemy się w szerzenie rośliny strączkowej tak bogatej w historię i związanej z naszym terytorium! Roślina, z której pochodzi Cicerchia Bio, jest rośliną zielną o rocznym cyklu życia. Rośnie dobrze w żwirowych glebach, nie podlegających szczególnym stagnacjom wodnym. Odporna jest na niskie temperatury i przetrwa nawet w trudnych warunkach. Czym jest Cicerchia? Nazwa botaniczna Cicerchia Bio to Lathyrus sativus, a jest to roślina strączkowa znana również jako "groch indyjski" lub "groch trawiasty". W rzeczywistości smak Cicerchia Bio jest pośredni między smakiem grochu a bobu. Właściwości: Cicerchia Bio to bardzo energetyczna żywność, przydatna więc dla tych, którzy uprawiają sport lub wykonują pracę fizyczną. Jest niezwykle bogata w białko i błonnik. Ponadto Cicerchia Bio zawiera witaminy z grupy B, witaminę PP, wapń i fosfor. Wspomaga krążenie krwi, wzmacnia tkankę nabłonkową i kostną oraz reguluje funkcje jelit. Cechy: Typ: Roślina strączkowa. Kolor: Żółte siano. Kształt i rozmiar: Nieregularny, mały rozmiar. Smak: Szczególny, mix między grochem a bobem. Właściwości: Bardzo bogata w białko, witaminy i minerały. Odpowiednia dla wegan, to doskonałe białko roślinne. Wskazówki dotyczące użycia: nadaje się do wielu zastosowań, od doskonałego połączenia z małżami i skorupiakami po główną rolę w delikatnych zupach (wypróbuj ją w zupie z naszymi Ditali Siciliani!). Wymaga długiego moczenia przed gotowaniem. Przepis na Zupę z Cicerchia Ennese Sicilia: Przed rozpoczęciem przygotowywania zupy z Cicerchia Bio, należy namoczyć cicerchie w zimnej wodzie przez 24 godziny, często zmieniając wodę. Następnie będziecie gotowi do rozpoczęcia tego przepisu. W dużym garnku należy dodać obfitą ilość oliwy oraz posiekane cebule, czosnek i seler. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i pomidory pokrojone w grube kawałki. Na koniec dodaj Cicerchia Bio, przykryj wodą i dopraw solą oraz pieprzem. Dodawaj wodę za każdym razem, aż do całkowitego ugotowania! Cicerchia Bio jest dostępna do zakupu online na emporiosicilia.it.