Capocollo di Suino Nero di Calabria-80 g

<p><strong>Capocollo di Suino Nero di Calabria</strong> to wyjątkowy i niezwykle rzadki produkt, wytwarzany w Kalabrii z mięsa cenionego <strong>Suino Nero di Calabria lub Nero Calabrese</strong>. Ta rasa jest hodowana na wolnym wybiegu i nie jest zbyt płodna, a <strong>Nero Calabrese</strong> nie jest świnią, która szybko rośnie, dlatego jest mało opłacalna dla intensywnej hodowli i grozi jej wyginięcie. <strong>Suino Nero di Calabria</strong> ma idealne cechy do produkcji wędlin najwyższej jakości, ponieważ jego tłuszcz jest uważany za szczególnie dobry, ponieważ zawiera <span>kwasy tłuszczowe jednonienasycone i wielonienasycone z serii omega-3 i omega-6 w znacznie większej ilości w mięsie świń czarnych hodowanych na wolnym powietrzu, do tego stopnia, że niektórzy eksperci określają go jako oliwę z oliwek extra virgin na czterech nogach". Oprócz tej jakości, która wpływa na zdrowotność produktu, <strong>Capocollo di Suino Nero di Calabria</strong> jest również bardzo smaczne, ponieważ ten szczególny tłuszcz nadaje smakowi wyjątkową słodycz i unikalność. Pochodzi z karkówki wieprzowej, przetwarzany wyłącznie tradycyjnymi metodami, solony ręcznie i wiązany z i bez patyczków z trzciny.</span></p>" Abbinamenti: Capocollo di Suino Nero di Calabria to bardzo smaczna wędlina, idealna jako przystawka w połączeniu z Barbera lub Pinot Nero. Conservazione: przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Stagionatura: 23