Cube roll to kawałek polędwicy bez kości, położony między żebrami dorosłego bydła, odkostnionego i oczyszczonego ze wszystkich zewnętrznych części i pokrywającego tłuszczu. To słynny kawałek, zazwyczaj przygotowywany na grillu. Opakowanie próżniowe pozwala stekowi zachować się i nie tracić wartości odżywczych. Cube roll znany jest również jako entrecote. Połączenia: Antrykot świetnie smakuje smażony na krwisto, aby nie uszkodzić jego delikatności i soczystości, użyj gorącej patelni, aby uniknąć wypływu soków. Podawaj z ziemniakami, świeżymi warzywami oraz doskonałą oliwą z oliwek extra virgin. Polecane wino to mocne czerwone, jak dobry Barolo Oberto. Przechowywanie: Produkt jest przechowywany próżniowo, jeśli trzymany w lodówce, można go spożywać nawet po 20/30 dniach od zakupu. Obróbka: Cube roll to kawałek mięsa do pokrojenia według własnych upodobań, pozbawiony tłuszczu, kości i wszelkich zanieczyszczeń. Cube roll pochodzi z okolicy polędwicy. Mięso jest pakowane próżniowo i wysyłane w chronionym środowisku w kontrolowanej temperaturze, dzięki styropianowym pudełkom i Polarpads. Dojrzewanie: 25