Opis
Czosnek z Voghiera DOP charakteryzuje się wysoką zawartością związków siarki organicznej, witamin i minerałów, co nadaje mu właściwości antybakteryjne, antyoksydacyjne i wspomagające trawienie. Ponadto, zawarta w czosnku allicyna pomaga regulować ciśnienie krwi i poziom cholesterolu, przyczyniając się do zapobiegania chorobom sercowo-naczyniowym. Chroniony przez rygorystyczne przepisy, czosnek z Voghiera DOP jest synonimem jakości i tradycji. Jego obszar produkcji obejmuje gminę Voghiera i część sąsiednich gmin w prowincji Ferrara, Emilia-Romania. Uprawa odbywa się według tradycyjnych metod, które szanują środowisko i bioróżnorodność. Ząbki są starannie wybierane i sadzone ręcznie na żyznych i dobrze przepuszczalnych glebach. Zbiór odbywa się ręcznie, aby uniknąć uszkodzenia cebulek. Dopasowania: Czosnek z Voghiera DOP to wszechstronny składnik, który nadaje się do wielu przygotowań. Świeży, zachowuje swoje korzystne właściwości i dodaje niepowtarzalnego smaku prostym daniom, takim jak bruschetta czy spaghetti aglio e olio. Doskonały również do bardziej wyszukanych przepisów, czosnek z Voghiera DOP podkreśla smak mięs, ryb i warzyw. Wśród typowych przepisów z Ferrary znajdziemy salami z czosnkiem, pâté i olej czosnkowy, czosnek w oleju. Czosnek z Voghiera DOP jest niezbędnym składnikiem do przygotowania sosów, marynat i dipów. Dodaje odrobinę pikantności i charakteru każdemu daniu, czyniąc je smaczniejszym i bardziej apetycznym.