Wino Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari pochodzi z regionu o wielkiej tradycji winiarskiej, położonego na wzgórzach Capriano del Colle, w prowincji Brescia. Obszar ten charakteryzuje się idealnym mikroklimatem dzięki ochronie Alp na północy i bliskości Jeziora Garda, które łagodzi temperatury. Gleby są głównie wapienne i gliniaste, oferując optymalne warunki do uprawy winorośli i nadając winom szczególną mineralność i świeżość. Winnice w winiarni Lazzari są uprawiane zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego, z poszanowaniem środowiska i docenieniem bioróżnorodności regionu. Wśród uprawianych odmian winogron wyróżnia się Turbiana, autochtoniczna odmiana typowa dla regionu Jeziora Garda, znana również jako Trebbiano di Lugana. Turbiana jest ceniona za zdolność do produkcji win o wielkiej elegancji i długowieczności, z nutami aromatycznymi białych owoców, cytrusów i kwiatów. Proces produkcji Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari rozpoczyna się od ręcznego zbioru, który pozwala na dokładny wybór najlepszych gron. Winogrona są następnie delikatnie tłoczone, aby wydobyć moszcz, który fermentuje w kontrolowanej temperaturze, aby zachować pierwotne aromaty odmiany. Winifikacja odbywa się za pomocą nowoczesnych technik, ale z poszanowaniem tradycji, gwarantując produkt końcowy, który najlepiej wyraża cechy regionu i winogron. Po fermentacji wino dojrzewa w stali przez kilka miesięcy, proces ten pomaga zachować świeżość i żywotność wina. To dojrzewanie pozwala Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari rozwijać przyjemną złożoność aromatyczną, podkreślając owocowe i kwiatowe nuty typowe dla Turbiana. Rezultatem jest eleganckie i harmonijne białe wino, idealne do łączenia z daniami z ryb, warzyw i świeżych serów. Dopasowania: Aby towarzyszyć Capriano Del Colle bio Bianco Fausto Lazzari, można pomyśleć o daniach, które podkreślą jego świeżość i delikatność. To wino dobrze komponuje się z daniami z ryb, jak filet z okonia pieczony z ziołami aromatycznymi, gdzie lekkie nuty wina uzupełniają delikatność ryby. Inną interesującą opcją może być risotto z owocami morza, gdzie kremowość risotto doskonale równoważy się z kwasowością wina, tworząc harmonię smaków. Również danie z makaronem z sezonowymi warzywami, jak cukinia i szparagi, skropione oliwą z oliwek extra virgin, może być doskonałym dopasowaniem, ponieważ świeże warzywa dobrze komponują się z cechami Capriano Del Colle bianco. Jeśli wolisz coś prostszego, sałatka caprese z mozzarellą z mleka bawolego, dojrzałymi pomidorami i świeżą bazylią może być doskonałym wyborem. Świeżość składników i ich naturalna słodycz podkreślają cechy wina, czyniąc posiłek lekkim i przyjemnym. Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu Zawartość alkoholu: 13,00% Rocznik: 2023 Oznaczenie: Capriano del Colle DOC
