Mięso Wagyu z Finca Santa Rosalía wyraźnie wyróżnia się spośród innych ras bydła, będąc zdecydowanie lepsze pod względem jakości. Charakteryzuje się niezwykłą delikatnością i soczystością. Ponadto, jego tłuszcz jest szczególnie zdrowy dla konsumpcji ludzkiej, gdyż zawiera wysoką procentowość kwasów tłuszczowych nienasyconych i wielonienasyconych, takich jak kwas oleinowy, linolowy czy kwas linolowy sprzężony (kwasy tłuszczowe omega 3, 6 i 9), które wspierają system odpornościowy i rozwój komórek. Przyczynia się również do zapobiegania, między innymi, chorobom sercowo-naczyniowym, zapaleniu stawów lub nadciśnieniu. Dlatego jako część zdrowej i zrównoważonej diety, mięso tej rasy bydła jest doskonałą alternatywą dla tych, którzy chcą dbać o swoje zdrowie fizyczne i psychiczne. Mięso Wagyu pochodzi z rasy bydła pierwotnie z japońskiego miasta Kobe. Jest znane ze swojej charakterystycznej marmurkowatości, czyli infiltracji tłuszczu w włóknach mięśniowych, co nadaje mięsu miękką konsystencję i unikalny, lekko słodkawy smak. Połączenia: Filet Wagyu to wszechstronny kawałek, który nadaje się do różnych metod gotowania. Dzięki swojemu wewnętrznemu tłuszczowi, który topnieje podczas gotowania, mięso zawsze pozostaje delikatne i soczyste. Oto kilka sugestii dotyczących przygotowania waszego uda Wagyu: Grill: Dobrze rozgrzej grill i piecz uda Wagyu przez kilka minut z każdej strony, w zależności od grubości i pożądanego stopnia wysmażenia. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do wysokiej temperatury. Smaż uda Wagyu na patelni, aby zatrzymać soki w jego wnętrzu, a następnie przenieś do piekarnika i piecz do osiągnięcia pożądanego stopnia wysmażenia. Patelni: Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i smaż uda Wagyu przez kilka minut z każdej strony. Przechowywanie: przechowywać w lodówce.