Sardele w oliwie od Delfino Battista, firmy rodzinnej, ucieleśniają pasję przekształconą w rzemiosło. Sardele w oliwie z Cetara stanowią kulinarny skarb najbardziej pożądany przez odwiedzających tę urokliwą wioskę, zanurzoną w jednej z najsłynniejszych wybrzeży na świecie. Konserwacja w oliwie, podobnie jak konserwacja w solance, stanowi starą praktykę jedną z najbardziej zakorzenionych. Rodzina Battista z powodzeniem przekazała tę tradycję. Prawdziwa esencja tego produktu tkwi w natychmiastowym przetwarzaniu świeżych sardysek, właśnie złowionych. Po oczyszczeniu i pozbawieniu głowy, ości i ogona, układa się je w małych słoiczkach wcześniej napełnionych oliwą extra vergine z oliwek. Optymalne przechowywanie, do maksymalnie 18 miesięcy, zachowuje ich wyśmienity smak, doskonały do wzbogacenia dań głównych i pysznych przystawek. Połączenia: Sugerujemy podawać je z świeżą sałatką śródziemnomorską lub na chrupiących grzankach, by podkreślić ich unikalny smak. Przechowywanie: przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.