Filetti di pomodoro e basilico Quarto dei Greci

Filetti di pomodoro e basilico są wzbogacone jedynie bazylią, solą i oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Trudność w produkcji polega na umiejętności pań, które muszą obrać i nie uszkodzić pomidora przed włożeniem go do słoika, ponieważ Filetti di pomodoro e basilico są najpierw blanszowane i pozbawiane skórki. Filety są doskonałe do gotowania dań z warzywami, pizzy i świetne na bruschettach. Połączenia: Filetti di pomodoro e basilico Quarto dei Greci są doskonałe jako baza do makaronu, do gotowania mięsa, ryb oraz na bruschettach i pizzy. Przechowywanie: Chłodne, suche miejsce, najlepiej ciemne. Przetwarzanie: Filetti di pomodoro e basilico Quarto dei Greci są produkowane ze świeżo zebranych pomidorów, które są myte i blanszowane w gorącej wodzie, a następnie obierane przez bardzo doświadczone operatorki, które nie mogą uszkodzić kształtu pomidora i muszą usunąć tylko skórkę. Filet uzyskany w temperaturze około 80°C jest umieszczany w pojemnikach z bazylią i solą, a następnie hermetycznie zamykany i pasteryzowany, aby uczynić go sterylnym.