Fiorentina di Scottona Baffonero o wadze 1Kg to kawałek wysokiej jakości mięsa, który ma długą historię kulinarną. Pochodząca z Toskanii, ta wołowa stek jest znana ze swojej formy w kształcie litery T oraz soczystej i smacznej konsystencji. Scottona Baffonero to rasa bydła rodowodowego z tego regionu, a jej mięso charakteryzuje się wysokim stopniem marmurkowatości, co czyni je delikatnym i smacznym. Aby przygotować wysokiej jakości Fiorentinę, zaleca się wybór kawałka mięsa o wadze około 1 kg, dojrzewanie go przez co najmniej 21 dni oraz pieczenie na grillu, najlepiej na drewnie dębowym. Pieczenie powinno być krótkie, aby zachować delikatność mięsa i chrupiącą skórkę. Fiorentina di Scottona Baffonero jest idealna dla tych, którzy kochają czerwone mięso i chcą zasmakować w autentycznym smaku toskańskiej tradycji. Ponadto polecam podać ją z dobrym toskańskim winem czerwonym, takim jak Chianti Classico lub Brunello di Montalcino. Połączenie: Jako szef kuchni sugerowałbym podać Fiorentinę di Scottona Baffonero z pieczonymi ziemniakami i świeżym sosem chimichurri. Pieczone ziemniaki uzupełnią smak mięsa, podczas gdy sos chimichurri doda świeżości i kwasowości daniu. Dodatkowo, kieliszek mocnego wina czerwonego, takiego jak Chianti Classico lub Brunello di Montalcino, byłby idealnym połączeniem, aby wyeksponować smak mięsa. Smacznego! Inne: Dzięki długiemu doświadczeniu w selekcji najlepszych dostawców i najlepszych kawałków mięsa do gastronomii, Baffonero proponuje linię mięs, która spełnia kryteria najbardziej wymagających szefów kuchni. Baffonero selekcjonuje mięso cielęce w wieku 12/24 miesięcy z kontrolowanych źródeł, wyłącznie z wybranych rzeźni, które przestrzegają najwyższych standardów, zapewniając wysoką jakość i ciągłość pracy, gwarantując stałość wymaganą przez restauratorów w zakresie jakości oferty i dostępności produktu.
Cena z VAT wliczonym
Fiorentina di Scottona Baffonero o wadze 1Kg to kawałek wysokiej jakości mięsa, który ma długą historię kulinarną. Pochodząca z Toskanii, ta wołowa stek jest znana ze swojej formy w kształcie litery T oraz soczystej i smacznej konsystencji. Scottona Baffonero to rasa bydła rodowodowego z tego regionu, a jej mięso charakteryzuje się wysokim stopniem marmurkowatości, co czyni je delikatnym i smacznym. Aby przygotować wysokiej jakości Fiorentinę, zaleca się wybór kawałka mięsa o wadze około 1 kg, dojrzewanie go przez co najmniej 21 dni oraz pieczenie na grillu, najlepiej na drewnie dębowym. Pieczenie powinno być krótkie, aby zachować delikatność mięsa i chrupiącą skórkę. Fiorentina di Scottona Baffonero jest idealna dla tych, którzy kochają czerwone mięso i chcą zasmakować w autentycznym smaku toskańskiej tradycji. Ponadto polecam podać ją z dobrym toskańskim winem czerwonym, takim jak Chianti Classico lub Brunello di Montalcino. Połączenie: Jako szef kuchni sugerowałbym podać Fiorentinę di Scottona Baffonero z pieczonymi ziemniakami i świeżym sosem chimichurri. Pieczone ziemniaki uzupełnią smak mięsa, podczas gdy sos chimichurri doda świeżości i kwasowości daniu. Dodatkowo, kieliszek mocnego wina czerwonego, takiego jak Chianti Classico lub Brunello di Montalcino, byłby idealnym połączeniem, aby wyeksponować smak mięsa. Smacznego! Inne: Dzięki długiemu doświadczeniu w selekcji najlepszych dostawców i najlepszych kawałków mięsa do gastronomii, Baffonero proponuje linię mięs, która spełnia kryteria najbardziej wymagających szefów kuchni. Baffonero selekcjonuje mięso cielęce w wieku 12/24 miesięcy z kontrolowanych źródeł, wyłącznie z wybranych rzeźni, które przestrzegają najwyższych standardów, zapewniając wysoką jakość i ciągłość pracy, gwarantując stałość wymaganą przez restauratorów w zakresie jakości oferty i dostępności produktu.
