Foie Gras z gęsi jest jednym z najbardziej poszukiwanych i cenionych składników kuchni francuskiej, tradycyjnie docenianym podczas świąt Bożego Narodzenia i Nowego Roku, ale idealnym na każdą specjalną okazję, gdy chce się zaskoczyć gości. Ten luksusowy produkt, pakowany w historyczną metalową puszkę, która najlepiej zachowuje smak i konsystencję, wyróżnia się swoją wysoką jakością. Pozyskiwany jest z wątroby gęsi specjalnie hodowanych i karmionych tradycyjną techniką zwaną "gavage" (dokarmianie). Termin "foie gras" dosłownie oznacza "tłusta wątroba" po francusku i odnosi się do procesu intensywnego karmienia gęsi, aby uzyskać większą i bardziej kremową w konsystencji wątrobę niż normalna. Gęsi przeznaczone do produkcji foie gras są hodowane na wolnym powietrzu, swobodnie się poruszając aż do końcowego etapu życia, podczas którego rozpoczyna się karmienie metodą gavage. Ta tradycyjna technika polega na podawaniu diety bogatej w zboża, często na bazie kukurydzy, w ściśle kontrolowanych ilościach. Taki sposób żywienia stymuluje gromadzenie tłuszczu w wątrobie gęsi, która staje się większa i miękka, rozwijając kremową konsystencję. Po zakończeniu fazy dokarmiania wątroby są zbierane i starannie selekcjonowane. Następnie mogą być przetwarzane na różne rodzaje foie gras. Najcenniejszy jest foie gras entier, czyli cała wątroba poddana minimalnej obróbce, ale istnieją też warianty takie jak mus, pasztet czy bloki. Foie gras z gęsi wyróżnia się szczególnie delikatnym i słodkim smakiem, bardzo różnym od intensywniejszego foie gras z kaczki, oferując tym samym łagodniejsze i bardziej wyrafinowane doznania kulinarne. Łatwy w podaniu: wystarczy włożyć puszkę do lodówki dzień wcześniej, a następnie wyjąć około 15 minut przed spożyciem, aby podkreślić smak. Dla perfekcyjnej prezentacji otwórz oba końce puszki otwieraczem i delikatnie wysuń foie gras na talerz. Pamiętaj, aby kroić go ostrożnie i nie smarować, ponieważ nie jest to pasztet, lecz produkt, który należy delektować się ze względu na jego unikalną, jedwabistą teksturę. W porównaniu do wątroby kaczki, wątroba gęsi ma słodszy, delikatniejszy i rzadszy smak, stanowiąc prawdziwą gastronomiczną doskonałość. Spróbuj podać z kromkami tostowanego chleba lub brioche i eksperymentuj z wyrafinowanymi dodatkami, takimi jak Cognac, Porto czy ocet balsamiczny, aby doświadczyć niezapomnianej uczty gourmet. Przechowywać w lodówce.
Cena z VAT wliczonym
Foie Gras z gęsi jest jednym z najbardziej poszukiwanych i cenionych składników kuchni francuskiej, tradycyjnie docenianym podczas świąt Bożego Narodzenia i Nowego Roku, ale idealnym na każdą specjalną okazję, gdy chce się zaskoczyć gości. Ten luksusowy produkt, pakowany w historyczną metalową puszkę, która najlepiej zachowuje smak i konsystencję, wyróżnia się swoją wysoką jakością. Pozyskiwany jest z wątroby gęsi specjalnie hodowanych i karmionych tradycyjną techniką zwaną "gavage" (dokarmianie). Termin "foie gras" dosłownie oznacza "tłusta wątroba" po francusku i odnosi się do procesu intensywnego karmienia gęsi, aby uzyskać większą i bardziej kremową w konsystencji wątrobę niż normalna. Gęsi przeznaczone do produkcji foie gras są hodowane na wolnym powietrzu, swobodnie się poruszając aż do końcowego etapu życia, podczas którego rozpoczyna się karmienie metodą gavage. Ta tradycyjna technika polega na podawaniu diety bogatej w zboża, często na bazie kukurydzy, w ściśle kontrolowanych ilościach. Taki sposób żywienia stymuluje gromadzenie tłuszczu w wątrobie gęsi, która staje się większa i miękka, rozwijając kremową konsystencję. Po zakończeniu fazy dokarmiania wątroby są zbierane i starannie selekcjonowane. Następnie mogą być przetwarzane na różne rodzaje foie gras. Najcenniejszy jest foie gras entier, czyli cała wątroba poddana minimalnej obróbce, ale istnieją też warianty takie jak mus, pasztet czy bloki. Foie gras z gęsi wyróżnia się szczególnie delikatnym i słodkim smakiem, bardzo różnym od intensywniejszego foie gras z kaczki, oferując tym samym łagodniejsze i bardziej wyrafinowane doznania kulinarne. Łatwy w podaniu: wystarczy włożyć puszkę do lodówki dzień wcześniej, a następnie wyjąć około 15 minut przed spożyciem, aby podkreślić smak. Dla perfekcyjnej prezentacji otwórz oba końce puszki otwieraczem i delikatnie wysuń foie gras na talerz. Pamiętaj, aby kroić go ostrożnie i nie smarować, ponieważ nie jest to pasztet, lecz produkt, który należy delektować się ze względu na jego unikalną, jedwabistą teksturę. W porównaniu do wątroby kaczki, wątroba gęsi ma słodszy, delikatniejszy i rzadszy smak, stanowiąc prawdziwą gastronomiczną doskonałość. Spróbuj podać z kromkami tostowanego chleba lub brioche i eksperymentuj z wyrafinowanymi dodatkami, takimi jak Cognac, Porto czy ocet balsamiczny, aby doświadczyć niezapomnianej uczty gourmet. Przechowywać w lodówce.
| Energia (kcal) | 478 |
| Węglowodany (g) | 1,7 |
| w tym cukry (g) | 0,1 |
| Tłuszcze (g) | 49,3 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 22,5 |
| Białko (g) | 6,8 |
