Opis
Guanciale z pieprzem to wędlina uzyskiwana z policzka świni, jest to kawałek zawierający szlachetny tłuszcz z żyłką delikatnego mięsa. Guanciale jest solone i pieprzone, następnie dojrzewa przez kilka miesięcy, zanim zostanie wprowadzony na rynek w opakowaniach próżniowych. Guanciale jest używane w kuchni włoskiej do przygotowania różnych potraw, niektóre z najbardziej znanych to Amatriciana i Carbonara. Guanciale różni się w zależności od regionu, na przykład w Lacjum guanciale jest również przyprawiane chili i czosnkiem, w niektórych przepisach na makaron Amatriciana używa się również guanciale, które jest krótko wędzone drewnem dębowym. Dopasowania: Guanciale z pieprzem jest używane w wielu przepisach, takich jak carbonara i Amatriciana, jest doskonałe spożywane cienko pokrojone jak słonina, w towarzystwie miodu akacjowego i kieliszka Barbera di Braida. Przed spożyciem zaleca się usunięcie skóry, która go pokrywa. Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym miejscu, po pokrojeniu odpowiednio przykryć miejsce cięcia. Przetwarzanie: Guanciale z pieprzem jest produkowane przez firmę Valpadana wyłącznie z policzka świni. Wybierane są najlepsze sztuki do produkcji tej wędliny. Guanciale po pokrojeniu jest najpierw solone, masowane, a następnie przyprawiane pieprzem. Dojrzewanie guanciale trwa kilka miesięcy, zanim zostanie wprowadzone na rynek. Foodexplore oferuje guanciale z pieprzem firmy Valpadana w specjalnych cenach dla Ciebie. Dojrzewanie: 23