Guanciale al pepe to wędlina otrzymywana z policzka wieprzowego, kawałka zawierającego cenny słoninę z żyłką delikatnego mięsa. Jest solony i pieprzony, a następnie dojrzewa przez kilka miesięcy przed sprzedażą w opakowaniach próżniowych. Guanciale jest używany w kuchni włoskiej do przygotowania różnych potraw, z których najsłynniejsze to Amatriciana i Carbonara. Różni się w zależności od regionu; w Lacjum doprawiany jest również chili i czosnkiem. Niektóre przepisy na makaron Amatriciana wykorzystują guanciale krótko wędzone dębowym drewnem. Połączenia: guanciale z pieprzem jest używany w wielu przepisach, takich jak carbonara i Amatriciana, i doskonale smakuje pokrojony cienko jak słonina, podawany z miodem akacjowym i kieliszkiem Barbera di Braida. Przed spożyciem zaleca się usunięcie skóry pokrywającej wędlinę. Przechowywanie: przechowywać w chłodzie; po pokrojeniu odpowiednio przykryć przekrój. Produkcja: guanciale z pieprzem jest produkowany przez firmę Valpadana wyłącznie z policzka świni. Wybierane są najlepsze sztuki do produkcji tej wędliny. Po pokrojeniu jest solony i masowany, następnie przyprawiany pieprzem. Dojrzewa przez kilka miesięcy przed sprzedażą.
Cena z VAT wliczonym
Guanciale al pepe to wędlina otrzymywana z policzka wieprzowego, kawałka zawierającego cenny słoninę z żyłką delikatnego mięsa. Jest solony i pieprzony, a następnie dojrzewa przez kilka miesięcy przed sprzedażą w opakowaniach próżniowych. Guanciale jest używany w kuchni włoskiej do przygotowania różnych potraw, z których najsłynniejsze to Amatriciana i Carbonara. Różni się w zależności od regionu; w Lacjum doprawiany jest również chili i czosnkiem. Niektóre przepisy na makaron Amatriciana wykorzystują guanciale krótko wędzone dębowym drewnem. Połączenia: guanciale z pieprzem jest używany w wielu przepisach, takich jak carbonara i Amatriciana, i doskonale smakuje pokrojony cienko jak słonina, podawany z miodem akacjowym i kieliszkiem Barbera di Braida. Przed spożyciem zaleca się usunięcie skóry pokrywającej wędlinę. Przechowywanie: przechowywać w chłodzie; po pokrojeniu odpowiednio przykryć przekrój. Produkcja: guanciale z pieprzem jest produkowany przez firmę Valpadana wyłącznie z policzka świni. Wybierane są najlepsze sztuki do produkcji tej wędliny. Po pokrojeniu jest solony i masowany, następnie przyprawiany pieprzem. Dojrzewa przez kilka miesięcy przed sprzedażą.
