Panettone Tradizionale Albertengo 1Kg jest produkowany z prostych składników, takich jak: woda, mąka, masło, jaja, kandyzowane owoce, skórki pomarańczowe i rodzynki, pokryty glazurą z cukru i orzechów laskowych Piemontu IGP oraz całych migdałów. Albertengo, historyczna firma, produkuje ten panettone ze świeżych składników. Do produkcji Panettone Tradizionale Albertengo potrzeba wielu godzin fermentacji, co sprawia, że tradycyjny panettone jest bardzo łatwo strawny dzięki fermentacji. Dopasowania: Panettone Tradizionale Albertengo 1Kg doskonale smakuje w towarzystwie passito lub doskonałego Moscato d'Asti. Zalecamy podgrzanie panettone przez około 10 minut, aby masło się rozpuściło i uczyniło panettone smaczniejszym. Przechowywanie: W chłodnym miejscu. Jako produkt całkowicie naturalny i bez konserwantów zaleca się spożycie w ciągu 20 dni. Przygotowanie: Do przygotowania tradycyjnego panettone należy wykonać kilka ciast z mąki, jaj i cukru, co sprawia, że fermentacja jest bardziej jednolita, a strawność produktu większa. Pierwsze ciasto po wykonaniu pozostawia się do odpoczynku na ponad 12 godzin, aby zakwas mógł działać. Następnego dnia do pierwszego ciasta dodaje się składniki drugiego ciasta: cukier, masło i typowe składniki tradycyjnego panettone, takie jak rodzynki, kandyzowane cedry i pomarańcze. Panettone Galup jest pokryty glazurą z cukru i migdałów z Piemontu IGP oraz całymi prażonymi migdałami. Na koniec panettone jest pieczony w piekarniku, zwracając uwagę na temperaturę, ponieważ zbyt mocno upieczony panettone byłby zbyt suchy.
