Roberto jest doświadczonym pizzaiolo, który założył laboratorium, aby umożliwić przygotowanie prawdziwej włoskiej pizzy w domu. Stworzył podgotowaną bazę do pizzy z mieszanki specjalnych mąk, bez konserwantów i dodatków. Ciasto jest pakowane specjalną maszyną, która pozwala na przechowywanie do 20 dni dzięki hermetycznemu zamknięciu w atmosferze gazów obojętnych. Efektem jest świeże, miękkie ciasto do pizzy, takie jak oryginalne, które można dowolnie doprawić. Zaleca się klasyczne dodatki: mozzarellę z bawolego mleka, oliwę z oliwek extra vergine oraz passatę pomidorową. Do tego polecamy Franciacorta Extra Brut lub jasne piwo rzemieślnicze. Baza do pizzy przechowuje się co najmniej 20 dni w chronionym środowisku; po otwarciu należy ją doprawić i spożyć. Przygotowanie zaczyna się od mieszanki mąk, oliwy EVO, soli i drożdży piwnych. Ciasto odpoczywa w ciemności około 24 godzin, następnie jest ponownie wyrabiane, dzielone na porcje, rozciągane, rozwałkowywane i podgotowywane. Po ostudzeniu baza jest pakowana maszyną tworzącą atmosferę ochronną dzięki zastosowaniu dwutlenku węgla i azotu.
Cena z VAT wliczonym
Roberto jest doświadczonym pizzaiolo, który założył laboratorium, aby umożliwić przygotowanie prawdziwej włoskiej pizzy w domu. Stworzył podgotowaną bazę do pizzy z mieszanki specjalnych mąk, bez konserwantów i dodatków. Ciasto jest pakowane specjalną maszyną, która pozwala na przechowywanie do 20 dni dzięki hermetycznemu zamknięciu w atmosferze gazów obojętnych. Efektem jest świeże, miękkie ciasto do pizzy, takie jak oryginalne, które można dowolnie doprawić. Zaleca się klasyczne dodatki: mozzarellę z bawolego mleka, oliwę z oliwek extra vergine oraz passatę pomidorową. Do tego polecamy Franciacorta Extra Brut lub jasne piwo rzemieślnicze. Baza do pizzy przechowuje się co najmniej 20 dni w chronionym środowisku; po otwarciu należy ją doprawić i spożyć. Przygotowanie zaczyna się od mieszanki mąk, oliwy EVO, soli i drożdży piwnych. Ciasto odpoczywa w ciemności około 24 godzin, następnie jest ponownie wyrabiane, dzielone na porcje, rozciągane, rozwałkowywane i podgotowywane. Po ostudzeniu baza jest pakowana maszyną tworzącą atmosferę ochronną dzięki zastosowaniu dwutlenku węgla i azotu.
