Sedara Donnafugata Sicilia Doc

Sedara Donnafugata to aromatyczne i przyjemne wino produkowane głównie z winogron Nero d'Avola, nazwa Sedara pochodzi od Angeliki Sedàry, fascynującej postaci z Il Gattopardo. Winnice znajdują się wokół posiadłości Contessa Entellina na wysokości od 200 do 600 m n.p.m. i charakteryzują się gliniasto-piaszczystymi glebami bogatymi w składniki odżywcze dla roślin. Zbiory odbywają się w najchłodniejszych godzinach dnia, winogrona są transportowane do winiarni do tłoczenia, a fermentacja alkoholowa odbywa się w stalowych kadziach, trwa około 8-10 dni w temperaturze od 25-28°C. Następnie Sedara Donnafugata jest oddzielana od skórek i przelewana do innych cementowych pojemników, w których przechodzi fermentację malolaktyczną i dojrzewa przez około 9 miesięcy przed złożeniem i butelkowaniem. Dopasowania: Sedara Donnafugata doskonale komponuje się z daniami głównymi z sosami mięsnymi lub nawet złożonymi lasagnami, z daniami głównymi niezbyt tłustymi z czerwonym mięsem. Sugeruje się również ciekawe połączenie z lekko podsmażonym filetem z tuńczyka. Doskonałe z pecorino i serami tradycyjnymi z Sycylii. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 13,5% Rocznik: 2022 Oznaczenie: Sicilia DOC Dojrzewanie: W cementowych kadziach przez 9 miesięcy.