Sfursat della Valtellina DOCG 5 Stelle Nino Negri to prawdopodobnie najsłynniejsze wino z Valtelliny na świecie, będące wizytówką winnicy Nino Negri. Sfursat della Valtellina DOCG 5 Stelle Nino Negri to wino produkowane techniką appassimento, która jest stosowana na winogronach Chiavennasca (Nebbiolo), które wyrażają unikalne cechy w regionie takim jak Valtellina. Winogrona są zbierane przy pełnej dojrzałości fenolowej i przenoszone do suszarni, gdzie następuje proces appassimento, polegający na zmniejszeniu masy winogron spowodowanym koncentracją cukrów, aromatów i związków polifenolowych. Wynikiem jest produkt o wysokiej koncentracji, który zachowuje podstawową cechę win z Valtelliny, czyli wielką elegancję. Dopasowanie: Do całego posiłku, pasuje do czerwonych mięs, dziczyzny, bardzo dojrzałych serów. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 13,5% Rocznik: 2020 Nazwa: Sforzato della Valtellina DOCG Dojrzewanie: W drewnie przez 20 miesięcy.