Tradycyjny panettone cukierniczy-750g

Ręcznie robione panettone to tradycyjne świąteczne ciasto pochodzące z Mediolanu. Tradycyjny ręcznie robiony panettone jest produkowany z prostych składników, takich jak: woda, mąka, masło, jaja, kandyzowane owoce, skórki pomarańczy i cedru w równych częściach oraz rodzynki. Panettone jest produkowane ze świeżych i naturalnych składników. Ręcznie robione panettone ma krótki termin przydatności do spożycia, wynoszący około miesiąca, w przeciwieństwie do przemysłowych panettone, których termin przydatności czasami przekracza 7 miesięcy. Tradycyjny panettone jest bardzo łatwo strawny dzięki podwójnemu procesowi fermentacji, który trwa 48 godzin, oraz użyciu zakwasu, co nadaje mu miękkość i strawność typową dla świeżych wyrobów cukierniczych najwyższej jakości. Połączenia: Ręcznie robione panettone doskonale smakuje w towarzystwie passito lub doskonałego Moscato d'Asti. Zalecamy podgrzanie panettone przez około 10 minut, aby masło się rozpuściło i uczyniło panettone bardziej smakowitym. Przechowywanie: W chłodnym miejscu. Ponieważ jest to produkt całkowicie naturalny i bez konserwantów, zaleca się spożycie w ciągu 20 dni. Proces produkcji: Aby przygotować tradycyjne ręcznie robione panettone, należy wykonać kilka ciast z mąki, jaj i cukru, co sprawia, że fermentacja jest bardziej jednolita, a produkt bardziej strawny. Pierwsze ciasto po przygotowaniu pozostawia się do odpoczynku na ponad 12 godzin, aby zakwas mógł działać. Następnego dnia do pierwszego ciasta dodaje się składniki drugiego ciasta: cukier, masło i typowe składniki tradycyjnego panettone, takie jak rodzynki, kandyzowane cedr i pomarańcza. Na koniec panettone jest pieczone w piekarniku, zwracając uwagę na temperaturę, ponieważ zbyt mocno upieczone panettone byłoby zbyt suche. Gabriele z Superpan nie używa konserwantów, dlatego termin przydatności tego ręcznie robionego panettone wynosi około miesiąca.