Opis
Wędzony łosoś szkocki to produkt najwyższej jakości, który jest wytwarzany tradycyjną techniką wędzenia. Długi plaster wędzonego łososia szkockiego to produkt pierwszego wyboru, przygotowywany metodą zimnego wędzenia, co pozwala najlepiej zachować właściwości organoleptyczne ryby. Produkcja wędzonego łososia szkockiego zaczyna się od wyboru ryby, która jest wybierana spośród najlepszych okazów dzikiego łososia. Ryba jest następnie czyszczona i krojona na długie plastry, które są solone i wędzone drewnem bukowym. Plaster wędzonego łososia jest następnie pozostawiany na kilka godzin, aby dym mógł wniknąć w głąb. Dopasowania: TAGLIATELLE Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM Przepis dla 2 osób Tagliatelle jajeczne 200 g • Wędzony łosoś 100 g • Cebula 1/2 • Świeża śmietana - 1/2 szklanki • Natka pietruszki 1 pęczek • Oliwa z oliwek extra virgin 2 łyżki stołowe • Sól do smaku Przygotowanie: 5 minut Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni z drobno pokrojoną cebulą na średnim ogniu, aby cebula zmiękła, ale się nie przypaliła. Dodaj na patelnię z cebulą 50 g wędzonego łososia i pozwól się przegryźć. Zmiksuj pozostałego łososia z szklanką śmietany. Dodaj na patelnię z zeszkloną cebulą zmiksowanego łososia ze śmietaną. Pozostaw patelnię na średnim ogniu, aby sos lekko się zredukował. Ugotuj tagliatelle w osolonej wodzie do al dente. Odcedź tagliatelle i przełóż je na patelnię z sosem z wędzonego łososia, wymieszaj wszystko i podawaj natychmiast. Inne: Wartość energetyczna: 981 kJ/235 kcal Tłuszcze 15,8g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 2,8g Węglowodany 0,4g w tym cukry 0,4g: Białka 22,9g sól 3,0g: Omega 3 1,80g