Przygotowanie prawdziwych cannoli w domu jest dziś bardzo proste dzięki kremowi z ricotty owczej z cukrem o długim terminie przydatności, umieszczonemu w rękawie cukierniczym, oraz chrupiącym waflom do cannoli. Ricotta jest przesiana i dosładzana, a dzięki pasteryzacji zapewniona jest jej długa trwałość. Efektem jest świeży i pyszny cannolo przygotowany na bieżąco. Wafle są chrupiące i smaczne. Połączenia: doskonałe do spożycia samodzielnie lub wzbogacone płatkami czekolady albo ziarnami pistacji. Przechowywanie: przechowywać w lodówce. Produkcja: ricotta jest wytwarzana z mleka owczego i przesiewana, aby uzyskać krem, który jest dosładzany, by zapewnić świeżość i stabilność przez dłuższy czas. Krem jest pasteryzowany i umieszczany w rękawie cukierniczym.