Col d'Orcia Brunello di Montalcino 2016

Col d'Orcia Brunello di Montalcino 2016 Col d'Orcia Brunello di Montalcino 2016 to ekologiczne czerwone wino o wielkiej elegancji i strukturze, autentyczny wyraz Sangiovese uprawianego na wzgórzach Sant'Angelo in Colle, w sercu Toskanii. 🌍 Obszar uprawy Wzgórza Sant'Angelo, Montalcino (SI), z widokiem na rzekę Orcia. Średnia wysokość: 300 m n.p.m. Ekspozycja na południe, z optymalnym nasłonecznieniem. Gleba średnio zwięzła, bogata w wapń i dobrze przepuszczalna. 🌿 Praktyki uprawy Certyfikowane rolnictwo ekologiczne. Ręczny zbiór z podwójną selekcją gron, w winnicy i na stole sortowniczym. 🔬 Charakterystyka techniczna Nazwa: Brunello di Montalcino DOCG Odmiana winogron: 100% Sangiovese (wyselekcjonowane klony Col d'Orcia) Winifikacja: Fermentacja na skórkach przez 18-20 dni w stali w kontrolowanej temperaturze Dojrzewanie: 3 lata w beczkach dębowych z Allier i Slawonii (25-75 hl), plus 12 miesięcy w butelce Zawartość alkoholu: 14,5% Vol 👁️👃👄 Noty degustacyjne 👁️ Kolor: Rubinowa czerwień z granatowymi refleksami👃 Zapach: Dojrzałe czerwone owoce, konfitura śliwkowa, wanilia i tost👄 Smak: Pełne, zrównoważone, z otulającymi taninami i długim, owocowym finiszem 🍽️ Połączenia kulinarne Polędwica wołowa z czarną truflą Pieczony bażant z kasztanami Dojrzały pecorino toskański Ravioli z dzika w sosie jałowcowym ✨ Ciekawostki Col d'Orcia to największa ekologiczna winnica w Toskanii. Rok 2016 jest uważany za wyjątkowy rocznik dla Brunello, z idealnymi warunkami klimatycznymi dla doskonałego dojrzewania winogron. 🔗 Oficjalna karta techniczna na stronie Col d'Orcia