377San Giusto a Rentennano Chianti Classico 2016 San Giusto a Rentennano Chianti Classico 2016 to eleganckie i głębokie czerwone wino, produkowane w gminie Gaiole in Chianti, w sercu historycznej apelacji. Winnice znajdują się na wysokości około 300 metrów, na glebach bogatych w galestro i alberese, typowych dla Chianti Classico. 33F Praktyki uprawy Certyfikowane rolnictwo ekologiczne, zbiór ręczny i selekcja w winnicy. Winnica jest członkiem FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti). 52C Charakterystyka techniczna Apelacja: Chianti Classico DOCG Szczepy: 95% sangiovese, 5% canaiolo Winifikacja: fermentacja w stalowych zbiornikach z maceracją przez 12 dni Leżakowanie: 10 miesięcy w beczkach, tonneaux i barrique z dębu Zawartość alkoholu: 14,5% Produkcja: średni plon 1–1,4 kg na krzew Oficjalna karta techniczna: PDF San Giusto 2016 441E0F443444 Notatki degustacyjne 441E0F Rubinowa czerwie43 Dojrzała wiśnia, fiołek, zioła aromatyczne i nuty balsamiczne 444 Delikatna tanina, zrównoważona struktura, długi i wytrawny finisz 37DE0F Propozycje podania Tagliatelle z ragù z dzika Pieczona jagnięcina z ziemniakami Dojrzały pecorino toskański Gulasz wołowy Szczególne połączenie: pici z sosem z kaczki 728 Ciekawostki San Giusto a Rentennano Chianti Classico 2016 reprezentuje najbardziej autentyczną duszę sangiovese z Chianti. Winnica o średniowiecznych korzeniach jest dziś punktem odniesienia dla win regionalnych, łącząc styl tradycji i precyzji. Dostępne na www.ilsuccoduva.it