Denominacja: Portofino DOC Winogrono: Bianchetta Genovese, Vermentino i Çimixà Nazwa: Abissi Alkohol: 12° Format: 0,75L Obszar produkcji: Sestri Levante (Ge), Liguria, Włochy Jeśli rocznik nie jest określony, zostanie dostarczony najnowszy dostępny. Opis: Winifikacja odbywa się w sposób tradycyjny zgodnie z metodą klasyczną. Wczesne zbiory i fermentacja techniką "podnoszenia kapelusza wina". Ponowna fermentacja w butelce. Dojrzewanie trwa co najmniej 34 miesiące na drożdżach, z czego 26 miesięcy na głębokości 60 metrów poniżej poziomu morza. Kolor jest intensywnie słomkowy z delikatną perlistością. W nosie jest szerokie i złożone, z wyraźnymi solankowymi nutami. W ustach jest świeże, suche, bogate w mineralność i długie. Zalecane połączenie z różnorodnymi przystawkami, szczególnie rybnymi, makaronami rybnymi, sushi i sashimi, smażoną rybą lub tatarami rybnymi. Zalecana temperatura: 8-10° C.