Nazwa: Cava DO Szczep: 40% Xarello, 35% Macabeo, 25% Parellada Nazwa: Cavarnícola Alkohol: 12,5° Objętość: 0,75L Obszar produkcji: San Antonio, Walencja, Hiszpania Opis: Winifikacja odbywa się w sposób tradycyjny zgodnie z metodą klasyczną. Delikatne tłoczenie winogron, fermentacja w kadziach stalowych w kontrolowanej temperaturze. Po fermentacji wino jest utrzymywane w kontakcie z drożdżami. Starzenie trwa co najmniej 24 miesiące na drożdżach. Kolor jest słomkowo-żółty z zielonkawymi odcieniami, drobne i trwałe bąbelki. W nosie jest delikatne, z nutami białych kwiatów i cytrusów. W smaku jest eleganckie i doskonale zrównoważone. Rekomendowane połączenie z przystawkami, daniami rybnymi, owocami morza i skorupiakami, potrawami pikantnymi oraz kuchnią azjatycką, idealny towarzysz tradycyjnych tapas. Zalecana temperatura: 8-10° C.