Opis
Nazwa: Pinot Nero DOC Szczep: 100% Pinot Nero Nazwa: Nemas I° Alkohol: 13° Pojemność: 0,75L Obszar produkcji: Nimis (UD), Friuli-Wenecja Julijska Opis: Szczep o absolutnie światowej renomie, uważany za jeden z najważniejszych na świecie, dotarł do Friuli w niedawnych czasach i dobrze się zaaklimatyzował. Na wzgórzach przedalpejskich znajduje swoje najlepsze siedlisko, pieszczony przez świeże wiatry z gór, w pełni wykorzystuje typową dla tego obszaru amplitudę termiczną. Fermentacja odbywa się w kadziach stożkowych, a następnie w 500-litrowych beczkach z francuskiego dębu. Kolor jasnoczerwony z granatowymi refleksami, bardzo elegancki nos z nutami małych owoców leśnych. Elegancki i złożony, jego delikatna taniczność czyni go surowym i znajduje szeroką gamę połączeń, od serów, przez ryby, po białe mięsa niezbyt skomplikowane.