Opis
Chardonnay 2020, Margaret River, Australia Zachodnia. Ta niezwykła odmiana Chardonnay jest prawdopodobnie najbardziej doskonałym białym winem obecnie produkowanym w Australii. Pochodzące z renomowanej Leeuwin Estate w Margaret River, pioniera regionu, to wino jest klejnotem w koronie winnicy. Zakupiona w 1969 roku przez Denisa Horgana, biznesmena z Perth, posiadłość ujawniła swój potencjał dopiero trzy lata później, dzięki wizycie słynnego enologa Roberta Mondaviego. Dzięki wyjątkowemu mikroklimatowi i niskim plonom, Leeuwin stała się jedną z najlepszych winnic australijskich. Winogrona do tego wina pochodzą z winnicy Block 20, posadzonej ponad 40 lat temu i uprawianej w sposób zrównoważony. Po zbiorach winogrona są winifikowane w beczkach z francuskiego dębu z regularnym batonnage, aby nadać winu strukturę, kremowość i złożoność. Po 11 miesiącach dojrzewania w beczkach, różne partie są łączone, dojrzewane i butelkowane. Rezultatem jest wino niezwykle czyste i skoncentrowane, z aromatami cytryny, gruszki i limonki, którym towarzyszą nuty kardamonu, rumianku i cynamonu. W ustach docenić można pełne ciało, zaokrągloną strukturę i długi finisz z nutami prażonych orzechów laskowych i muszli ostryg. Jego zdecydowany charakter sprawia, że jest idealne do łączenia z kremowymi daniami z ryb, kurczaka lub makaronu, a także z wyborem serów.