Opis
Tenuta Bardali powstała z genialnej intuicji rodziny Giubertoni, która jest pionierem w produkcji Lambrusco. Projekt narodził się z przekształcenia gospodarstwa rolnego zakupionego w pobliżu jeziora Garda w miejscowości Affi, gdzie produkuje się wyłącznie wina ekologiczne i wolne od SO2. Stąd pochodzi nazwa wina, która nawiązuje do wiatru wiejącego z pobliskiej doliny Val d'Adige, co czyni ten teren szczególnie predysponowanym do produkcji win naturalnych, ponieważ gradient wilgotności obecny na gronach w fazie dojrzewania jest łagodzony przez prądy powietrzne, które chronią winogrona przed możliwym powstawaniem pleśni. Wybór szczepu to również wyzwanie, ponieważ Manzoni bianco, typowa ekspresja wenecka, to hybryda stworzona przez skrzyżowanie sadzonki Pinot bianco z Rieslingiem reńskim. To wino jest w ciągłej ewolucji i dostarcza zawsze nowych emocji.