Ornellaia 2021 w pełni oddaje typowe cechy rocznika bolgherskiego, charakteryzującego się słonecznymi okresami bez opadów, które przyczyniły się do powstania win skoncentrowanych i bogatych, a jednocześnie niezwykle ekspresyjnych i hojnych. W nosie wyczuwalne są typowe aromaty makii śródziemnomorskiej, ziół aromatycznych, jagód cyprysu, wraz z klasycznymi nutami czarnej porzeczki i ciemnych owoców. W ustach wyczuwalna jest solidna struktura taninowa, która precyzyjnie i z finezją wypełnia podniebienie. Długie, żywe zakończenie pozostawia uczucie aromatycznej świeżości i elegancji. Ornellaia powstaje z połączenia natury i ludzkiej refleksji. Starożytne i złożone gleby współdziałają z mądrością człowieka w delikatnym mikroklimacie, który odzwierciedla wpływ Morza Śródziemnego. Długi proces dojrzewania towarzyszy temu prestiżowemu winu z posiadłości, stopniowo odsłaniając jego wyrafinowanie, szerokość i hojność.