Opis
Ręcznie robiony ser krowi Ser produkowany z mleka krowiego, naturalnej podpuszczki, wyselekcjonowanych kultur bakterii mlekowych i soli z Volterry, co daje świeży ser z kwitnącą skórką z mleka krowiego, o delikatnym smaku, w całości ważący około 600 g. Cechy Szczególną cechą tego ręcznie robionego sera jest z pewnością kwitnąca skórka, szlachetna biaława pleśń, spowodowana mikroflorą, charakterystyczna dla serów miękkich. Pleśń jest oczywiście jadalna, a kontrast, jaki tworzy się między złożonością aromatyczną skórki a miękkim wnętrzem, tworzy połączenie, które cię zachwyci. Kwitnące skórki mają lekką, ale intensywną puszystość na powierzchni, w kolorze biało-szarym, suchą i zwartą, która otacza cały ser jak rodzaj filcu. Nie przegap tego fantastycznego sera z Pienzy! Dodaj go do koszyka teraz, a dostarczymy go w ciągu 48 godzin! ✅ Wysokiej jakości produkt toskański ✅ Darmowy zwrot w ciągu 14 dni ✅ Gwarantowany zwrot pieniędzy w przypadku jakiejkolwiek wady ✅ Płatność kartą kredytową, Paypal, przelewem, Amazon Pay ✅ Wysyłka do Europy i USA z UPS Przydatne informacje Sery krowie z kwitnącą skórką mają niepowtarzalne aromaty: mchu, łąki, gnijącej trawy, przyjemnych nut roślinnych. Aromaty te są głównie zawarte w skórce: unikajmy jej usuwania, myśląc, że nie jest jadalna. Skórka w tym przypadku jest jadalna: to dlatego są sprzedawane owinięte w papier spożywczy i w drewnianych lub kartonowych pojemnikach. Ręcznie robione sery z kwitnącą skórką często rozwijają pod skórką reakcje proteolizy i lipolizy, które powodują upłynnienie masy i pojawienie się intensywnych zapachów i aromatów o silnym, czasem pikantnym smaku. (Podobny proces zachodzi w serach z mytą skórką. W tych ostatnich powierzchnia zewnętrzna jest poddawana okresowym "myciom" wodą i solą). SKŁADNIKI: Produkowany ze świeżego pasteryzowanego mleka krowiego, naturalnej podpuszczki, wyselekcjonowanych kultur bakterii mlekowych i soli z Saline di Volterra.