Vinsanto Doc Toskański Vin Santo del Chianti od Ruffino, produkowany z suszonych na rusztach Trebbiano i Malvasia w malowniczej "vinsantaia" w Gretole. Vin santo to typowe wino deserowe, a jego idealnym połączeniem są "cantucci" z Prato. Grona, z których pochodzi vin santo, suszą się bardzo powoli w vinsantaia, są selekcjonowane i winifikowane w pierwszych dniach grudnia. Tłoczenie suszonych gron odbyło się przy użyciu delikatnych i długich cykli. Uzyskany w ten sposób moszcz, gęsty z powodu wysokiego stężenia cukrów, został przeniesiony do dębników o pojemności 225 litrów i fermentowany w warunkach klimatyzowanych w temperaturze 18°C. Około połowy stycznia osiągnięto właściwą równowagę między alkoholem a cukrami resztkowymi, fermentacja została przerwana. Po zlewaniu, vinsanto zostało przelane do dębników, gdzie pozostawało do dojrzewania przez około 3 lata.
Koszty wynoszą zł84,58, darmowa dostawa od zł318,75
Cena z VAT wliczonym
Vinsanto Doc Toskański Vin Santo del Chianti od Ruffino, produkowany z suszonych na rusztach Trebbiano i Malvasia w malowniczej "vinsantaia" w Gretole. Vin santo to typowe wino deserowe, a jego idealnym połączeniem są "cantucci" z Prato. Grona, z których pochodzi vin santo, suszą się bardzo powoli w vinsantaia, są selekcjonowane i winifikowane w pierwszych dniach grudnia. Tłoczenie suszonych gron odbyło się przy użyciu delikatnych i długich cykli. Uzyskany w ten sposób moszcz, gęsty z powodu wysokiego stężenia cukrów, został przeniesiony do dębników o pojemności 225 litrów i fermentowany w warunkach klimatyzowanych w temperaturze 18°C. Około połowy stycznia osiągnięto właściwą równowagę między alkoholem a cukrami resztkowymi, fermentacja została przerwana. Po zlewaniu, vinsanto zostało przelane do dębników, gdzie pozostawało do dojrzewania przez około 3 lata.
