Pancetta tesa di suino nero dei Nebrodi (300 G)

Pancetta z czarnej świni z Nebrodi Jeden z najsłynniejszych włoskich wędlin, pancetta tesa z czarnej świni z Nebrodi od „Agostino La Paisanella” jest dojrzewana od roku do półtora roku w całkowicie rzemieślniczy sposób w naturalnych kamiennych piwnicach. Proces produkcji obejmuje również charakterystyczną kąpiel w winie, która nadaje jej czysty i intensywny smak. Tłuszcz, który jest dobrze obecny w tej wędlinie, pochodzi z brzucha zwierzęcia i uwalnia cały aromat lasu nebrodyjskiego, gdy jest podgrzewany na patelni lub pozostawiony w temperaturze pokojowej. Wszystkie wędliny mogą mieć różnicę wagi o 70g więcej lub mniej.