Opis
Salami z czarnej świni z Nebrodi. Wykonane wyłącznie z mięsa krojonego ręcznie, salami z czarnej świni z Nebrodi od „Agostino la Paisanella” to rzemieślnicza produkcja, która nie przewiduje użycia maszynki do mięsa i wykorzystuje tylko naturalne suszone jelita. Jest przyprawione wyłącznie solą i ziarnami pieprzu, aby podkreślić unikalny smak surowca. Mięso pochodzi z łopatki świni i przycięcia udźca, a ręczne krojenie pozwala na usunięcie mniej wartościowych części, takich jak ewentualne ścięgna czy tkanki łącznej, które są mało przyjemne w krojeniu. Przewiduje dojrzewanie w kontrolowanej temperaturze, które trwa od czterdziestu do osiemdziesięciu dni. SKŁADNIKI: mięso wieprzowe, sól, czarny pieprz, śladowe ilości konserwantu E251. Wszystkie wędliny mogą mieć różnicę wagi do 70 g więcej lub mniej.