Unterebner Pinot Grigio Alto Adige DOC 2019 od Cantina Tramin to białe wino, które swoją nazwę zawdzięcza gospodarstwu dominującemu nad jego winnicą. To Pinot Grigio o doskonałej jakości, długie i otulające, jedno z najlepszych włoskich wcieleń tego szczepu. Szczepy: 100% Pinot Grigio. Winnice: winogrona do 30 lat na glebach bogatych w żwirowate wapienia i glinę, z porfirytową skałą na wysokości 400-600 m n.p.m. Zbiory: połowa września. Winifikacja: winogrona zbierane są ręcznie i umieszczane w małych pojemnikach, które je utrzymują w całości. Wolna fermentacja w kontrolowanej temperaturze (18-20°C) w drewnianych beczkach i częściowo w Tonneaux, gdzie odbywa się również fermentacja malolaktyczna. Odsączanie moszczu przez naturalne osadzanie. Starzenie: starzenie w dużych drewnianych beczkach (30-40 hl) oraz w małej części w Tonneaux, zawsze w kontakcie z drożdżami do końca sierpnia. Po butelkowaniu wino jest pozostawiane w butelce przez co najmniej 3 miesiące na dalsze dojrzewanie, co przynosi całkowity czas starzenia do minimum 14 miesięcy. Całkowita kwasowość: 5,8 g/l. Cukry resztkowe: 1,6 g/l. Potencjał starzenia: 7 - 10 lat. Zawartość alkoholu: 14% obj.