Brzuch to część tuńczyka, która jest przesiąknięta tłuszczem, co sprawia, że produkt jest bardzo miękki i smaczny. Można go używać na surowo jako przystawkę na ciepłych grzankach lub jako dodatek do dań głównych, dodając go na surowo do spaghetti podsmażanego z oliwą z oliwek EVO i papryczką chili. Certyfikacja: CE ICCAT
