Przepis na czekoladę Criollo 85% od Domori charakteryzuje się pełnym i zdecydowanym aromatem oraz silną równowagą między goryczą a słodyczą. Wśród najlepszych używanych kakao znajduje się Criollo, najbardziej aromatyczne, szlachetne i rzadkie, które nadaje czekoladzie delikatny i pełny aromat oraz zrównoważoną słodycz na podniebieniu. Nowa linia Antologia Fondenti, tylko dwa składniki: rzadkie kakao Criollo i cukier trzcinowy.
