
Opis
Rosso Veneto IGT 2015 od Del Rèbene najlepiej wyraża cechy szczepów Carmenère i Cabernet Sauvignon, które w 2015 roku osiągnęły pełną dojrzałość fenoliczną. Rezultatem jest harmonijne i intensywne wino. Szczepy: Carmenère i Cabernet Sauvignon Zbiór: ręczny w połowie października System uprawy: Guyot Gleby: czerwona glina i wapień morski Winifikacja: winogrona Carmenère i Cabernet Sauvignon fermentowały oddzielnie z użyciem dzikich drożdży, na skórkach, przez 16 dni. Dojrzewanie: wino dojrzewało przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu i przez 8 miesięcy w szklanych zbiornikach cementowych, a następnie zostało zabutelkowane w naszej piwnicy. Zawartość alkoholu: 14% vol Ph: 3,38 Całkowita kwasowość: 5,73 Ekstrakt suchy: 29,2