Klasyczny kawałek tuńczyka czerwonego jest najbardziej suchy i zazwyczaj używany w sałatkach. Szczególnie dobrze komponuje się z klasyczną sałatką pantejską: gotowane ziemniaki, plasterki pomidora, czarne oliwki, oregano, kapary, cebula. Produkt ten jest przeznaczony dla osób preferujących bardziej zwartą konsystencję mięsa i niską zawartość tłuszczu. Certyfikacja: CE ICCAT