Lardo d'Arnad DOP 800g
Typowa słonina z Doliny Aosty i miejscowości Arnad, która do produkcji wymaga specyficznych technik i unikalnych procedur. Otrzymuje się ją wyłącznie z łopatki świń o wadze co najmniej 160 kg i wieku nie mniejszym niż 9 miesięcy. Mięso musi być różowe i bez plam. Powierzchnia jest szczególnie jasna, podczas gdy wewnątrz ma odcienie różowego koloru. Waga słoniny powinna wynosić od 3 do 4 kg. Przetwarzanie Lardo d'Arnad to produkt DOP, który jest przechowywany w „doils”, formach z drewna kasztanowego z specjalnymi złączami, które nie pozwalają na wyciek solanki. Umieszcza się go w takich pojemnikach lub w szklanych pojemnikach z warstwami soli i przegotowanej wody z typowymi przyprawami z regionu. Pozostawia się go tak na rok, a następnie pakuje.
Koszty wynoszą zł28,90, darmowa dostawa od zł210,00
Warunki sprzedaży:
Opis
Typowa słonina z Doliny Aosty i miejscowości Arnad, która do produkcji wymaga specyficznych technik i unikalnych procedur. Otrzymuje się ją wyłącznie z łopatki świń o wadze co najmniej 160 kg i wieku nie mniejszym niż 9 miesięcy. Mięso musi być różowe i bez plam. Powierzchnia jest szczególnie jasna, podczas gdy wewnątrz ma odcienie różowego koloru. Waga słoniny powinna wynosić od 3 do 4 kg. Przetwarzanie Lardo d'Arnad to produkt DOP, który jest przechowywany w „doils”, formach z drewna kasztanowego z specjalnymi złączami, które nie pozwalają na wyciek solanki. Umieszcza się go w takich pojemnikach lub w szklanych pojemnikach z warstwami soli i przegotowanej wody z typowymi przyprawami z regionu. Pozostawia się go tak na rok, a następnie pakuje.