Makaron z pszenicy durum od Pastificio Martelli jest produkowany według powolnych procesów i w niskich temperaturach. Podejście to zostało porzucone przez przemysłowe produkcje z powodu długiego czasu oczekiwania i mniejszego plonu, ale jest niezbędne do wydobycia smaku pszenicy, wchłaniania sosu i zwiększenia strawności. Aby stworzyć ten makaron, piska wytwórnia rodziny Martelli użyła selekcji najlepszych włoskich pszenic durum, mielonych w Molino Borgioli w Calenzano, w prowincji Florencja. Suszenie odbywa się metodą tradycyjną: w temperaturze poniżej 36 °C, z równomierną wentylacją, kontrolowaną wilgotnością, ale przede wszystkim z mistrzostwem rzemieślników makaronowych, którzy nadają formę prawdziwym dziełom sztuki niemożliwym do odtworzenia na poziomie przemysłowym. Ostateczny wynik to rzemieślniczy makaron o doskonałej konsystencji, zdolny do zatrzymywania smaków i aromatów delikatnych przypraw, nadający potrawie wielką harmonię. Wzmianka w przewodniku Top Italian Food Gambero Rosso 2023.
Koszty wynoszą zł121,38, darmowa dostawa od zł882,00
Cena z VAT wliczonym
Makaron z pszenicy durum od Pastificio Martelli jest produkowany według powolnych procesów i w niskich temperaturach. Podejście to zostało porzucone przez przemysłowe produkcje z powodu długiego czasu oczekiwania i mniejszego plonu, ale jest niezbędne do wydobycia smaku pszenicy, wchłaniania sosu i zwiększenia strawności. Aby stworzyć ten makaron, piska wytwórnia rodziny Martelli użyła selekcji najlepszych włoskich pszenic durum, mielonych w Molino Borgioli w Calenzano, w prowincji Florencja. Suszenie odbywa się metodą tradycyjną: w temperaturze poniżej 36 °C, z równomierną wentylacją, kontrolowaną wilgotnością, ale przede wszystkim z mistrzostwem rzemieślników makaronowych, którzy nadają formę prawdziwym dziełom sztuki niemożliwym do odtworzenia na poziomie przemysłowym. Ostateczny wynik to rzemieślniczy makaron o doskonałej konsystencji, zdolny do zatrzymywania smaków i aromatów delikatnych przypraw, nadający potrawie wielką harmonię. Wzmianka w przewodniku Top Italian Food Gambero Rosso 2023.
