Opis
Pignoletto Spumante Brut Metodo Classico DOC 2019 z winnicy VentiVenti to idealne wino na aperitif, rodzinny obiad, kolację z przyjaciółmi lub po prostu na niezapomnianą kolację. Doskonałe wino, które towarzyszy Ci w każdej wyjątkowej chwili. Szczepy winogron: 100% Pignoletto Gleba: gliniasta Forma uprawy: jednostronny guyot z 13-14 pąkami Dojrzewanie: Metodo Classico Winifikacja: mechaniczny zbiór w najchłodniejszych godzinach dnia, dodatkowe schładzanie winogron. Krótkie macerowanie w prasie. Delikatne tłoczenie. Fermentacja w niskich temperaturach w zbiorniku ze stali nierdzewnej. Przedłużone dojrzewanie na zimno w stali. Dodanie moszczu i refermentacja w butelce. Długie dojrzewanie w butelce w kontrolowanej temperaturze i wilgotności. Rocznik: 2019 Zawartość alkoholu: 11,5% vol. Całkowita kwasowość: 6-7 g/l Cukry resztkowe: < 2,5 g/l PH: 3,25 Całkowita zawartość SO2: < 50 mg/l