Opis
Riso Goio 1929 to nic innego jak Ryż z Baraggia Biellese i Vercellese DOP w odmianie Sant'Andrea. Jest to jedyny ryż we Włoszech i na świecie, który posiada 4 cechy jednocześnie. - Jest uprawiany w Baraggia Biellese i Vercellese. Jedyna DOP na ryż na świecie, co stanowi o jego śledzeniu i certyfikacji jakości. - Jest uprawiany z rotacją pól: po dwóch latach soi wysiewa się ryż. Ta praktyka pozostawia glebę bogatą w naturalny azot i wolną od chwastów, co ogranicza użycie herbicydów i nawozów. - Jest wysiewany „na sucho”. Dzięki technice siewu w rzędach podziemnych zużywa się mniej wody i pestycydów: roślina rośnie zdrowsza, ponieważ gleba i sama roślina pozostają bardziej natlenione. - Riso Goio decyduje się na zbliżenie wad obróbki ziaren ryżu do poziomu 0%, mimo że regulamin dopuszcza 5%.