Odmiana ryżu Carnaroli w naturalnej postaci, starzona 1 rok, jest ikoną włoskiego ryżu. Ma doskonałą trwałość podczas gotowania, a ziarno, duże i szkliste, utrzymuje swoją konsystencję w czasie, dzięki wysokiemu procentowi amylozy. Ten ryż umożliwia znaczącą detoksykację układu pokarmowego i jest doskonałym wsparciem w regulacji flory bakteryjnej jelit dla prawidłowego pasażu jelitowego. Duma Lombardii, produkowany na terenach pawińskich w Lombardii z nasion 100% włoskich zasiewanych w kwietniu/maju i zbieranych we wrześniu/październiku. Firma jest bardzo troskliwa o naturę, dlatego stosuje certyfikowane opakowanie kompostowalne UNI EN 13432 oraz wielokrotnego użytku. Jest pakowany w atmosferze ochronnej.