Lambrusco i Sangiovese oraz inne historie o winorośli: interakcja między społecznościami ludzkimi a winoroślami według Attilio Scienza i Sereny Imazio Za uprawą winorośli i jej owoców kryje się historia ludów, które uprawiały ziemię, przekształcały krajobraz, produkowały i handlowały winami, kształtując w ten sposób społeczności lokalne i globalne. W tej książce genetycy i eksperci od winorośli Attilio Scienza i Serena Imazio odtwarzają rodowód wina. Poprzez analizy DNA, archeologię, antropologię, mitologię i źródła literackie, omawiają pochodzenie i rodowód szczepów winorośli takich jak Sangiovese, Ribolla, Primitivo oraz licznych winogron Moscato, Malvasia i Lambrusco. Rozdziały dotyczą również szerzej uprawianych odmian jak Chardonnay, Merlot, Syrah i Pinot, a także wpływu epidemii filoksery, która miała miejsce w XIX wieku. W sposób naukowy, ale przystępny, Lambrusco i Sangiovese oraz inne historie o winorośli oświetlają złożoną interakcję między społecznościami ludzkimi a winoroślami, w podróży, która ujawni fascynujące historie migracji, podboju, eksploracji i wymiany międzykulturowej. Język: Angielski Strony: 259
