Jak nauka wpływa na świat wina? Attilio Scienza zgłębia ten temat w książce Vine and Prejudice. Czy nauka jest uprzedzona? Czym jest „fałszywa nauka” i jak wpłynęła na świat wina? W jaki sposób głębsze zrozumienie nauki może pomóc producentom w stawieniu czoła wielkim wyzwaniom, przed którymi stoi nasza planeta? To tylko niektóre z pytań, które są badane w tej książce. Wychodząc od nauki o winorośli, powstał ten przemyślany i czasami prowokacyjny tekst o historii winorośli. Książka bada, jak powstały winogrona, jak ewoluowały z czasem i jak podróżowały po całym świecie, tworząc odmiany wina, które znamy i kochamy dzisiaj. Dzięki swojej unikalnej interpretacji historii winorośli, profesor Attilio Scienza wyjaśnia, jak nasza planeta zmieniała się z czasem i jak winorośle przekształcały się w trakcie rozwoju geologicznego ziemi. Ta książka śledzi podróż od pierwszych winiarzy do naukowców, którzy nauczyli się identyfikować, klasyfikować i krzyżować winorośle, aż po najnowsze osiągnięcia w profilowaniu DNA. Badając często kontrowersyjną historię, fałszywe wiadomości i debaty etyczne, które towarzyszyły nauce, Attilio Scienza analizuje biologię winogron przez pryzmat socjologii. Scienza zaprasza nas również do myślenia o przyszłości, zwłaszcza o transformacjach, które przyniosą inżynieria genetyczna i biotechnologia. Rozważa moralność ingerencji człowieka w świat przyrody i pyta, co nas czeka w poszukiwaniu doskonałego winogrona. Język: Angielski Strony: 124
