Antiche Armonie alle Foglie di Ulivo to rzemieślniczy ser na bazie mleka krowiego i owczego, produkowany według tradycyjnych metod. Po co najmniej 40 dniach dojrzewania, ser jest dodatkowo starzony przez 30 dni w glinianym naczyniu z liśćmi oliwnymi, które nadają serowi delikatny smak bogaty w śródziemnomorskie nuty. Aromatyczne nuty liści oliwnych tworzą aksamitny profil, czyniąc ten ser wyjątkowym doświadczeniem sensorycznym, które rozpływa się w ustach. Cechy organoleptyczne Wygląd: Cienka i gładka skórka, ozdobiona śladami liści oliwnych. Masa o jasnym żółtym kolorze, zwarta, ale o jedwabistej konsystencji. Aromat: Delikatny, z subtelnymi aromatycznymi nutami oliwy i lekkim akcentem ziołowym, które przypominają Morze Śródziemne. Smak: Miękki i okrągły, z subtelnym posmakiem oliwy, który wzbogaca smak mleka, nie zakrywając go. Konsystencja: Półmiękka, aksamitna i zdolna do roztopienia się w ustach. Średnica formy: 7 cm. Zalecane połączenia Miód: Miód lawendowy. Miód lawendowy, z jego kwiatowymi i słodkimi nutami, harmonizuje doskonale z delikatnym i śródziemnomorskim profilem liści oliwnych, tworząc wyrafinowany kontrast, który wzbogaca doświadczenie smakowe. Perły: Perły w białym sosie. Perły w białym sosie dodają lekkiej świeżości i nuty kwaskowatości, która równoważy miękkość sera, podkreślając aksamitny charakter liści oliwnych. Konfitura: Konfitura truskawkowa i "Ocet Balsamiczny z Modeny IGP". Słodycz truskawki, połączona z kwaskowatością octu balsamicznego, podkreśla śródziemnomorskie nuty sera, nadając smakowi złożoności i głębi. Galaretka: Galaretka cytrynowa. Świeżość galaretki cytrynowej, z jej cytrusowym aromatem, podkreśla ziołowe niuanse sera i dodaje żywej nuty, która wzbogaca podniebienie. Śmietana: Śmietana biała. Śmietana biała, delikatna i nieprzytłaczająca smaku sera, dobrze komponuje się z jego okrągłym i miękkim smakiem, pozwalając na pełne wydobycie nut oliwnych. Purissima: Gruszki. Konfitura z gruszek, z jej naturalną słodyczą i owocowym profilem, towarzyszy smakowi sera, nie zakrywając go, utrzymując równowagę między słodyczą a świeżością. Tradycyjne: Czereśnie trzydniowe. Czereśnie przygotowane w tradycyjny sposób dodają słodko-kwaśny akcent, uzupełniając śródziemnomorskie niuanse sera eleganckim akcentem. Piwo: Rzemieślnicze piwo jasne lub pilsner, których lekkie i świeże nuty towarzyszą śródziemnomorskim smakom sera. Wina: Idealne z miękkim białym winem, takim jak Pinot Grigio lub Vermentino, które równoważą delikatność sera. Chleb: Doskonałe z domowym chlebem lub grzankami z oliwą z oliwek, aby podkreślić śródziemnomorski charakter sera. Inne połączenia: Doskonałe w towarzystwie suszonych pomidorów, oliwek taggiasche i delikatnych wędlin, dla autentycznego śródziemnomorskiego doświadczenia. Zalecany nóż: Zaleca się nóż z gładką krawędzią do miękkich serów, aby zachować aksamitną konsystencję i uzyskać czyste i precyzyjne cięcie.
Cena z VAT wliczonym
Antiche Armonie alle Foglie di Ulivo to rzemieślniczy ser na bazie mleka krowiego i owczego, produkowany według tradycyjnych metod. Po co najmniej 40 dniach dojrzewania, ser jest dodatkowo starzony przez 30 dni w glinianym naczyniu z liśćmi oliwnymi, które nadają serowi delikatny smak bogaty w śródziemnomorskie nuty. Aromatyczne nuty liści oliwnych tworzą aksamitny profil, czyniąc ten ser wyjątkowym doświadczeniem sensorycznym, które rozpływa się w ustach. Cechy organoleptyczne Wygląd: Cienka i gładka skórka, ozdobiona śladami liści oliwnych. Masa o jasnym żółtym kolorze, zwarta, ale o jedwabistej konsystencji. Aromat: Delikatny, z subtelnymi aromatycznymi nutami oliwy i lekkim akcentem ziołowym, które przypominają Morze Śródziemne. Smak: Miękki i okrągły, z subtelnym posmakiem oliwy, który wzbogaca smak mleka, nie zakrywając go. Konsystencja: Półmiękka, aksamitna i zdolna do roztopienia się w ustach. Średnica formy: 7 cm. Zalecane połączenia Miód: Miód lawendowy. Miód lawendowy, z jego kwiatowymi i słodkimi nutami, harmonizuje doskonale z delikatnym i śródziemnomorskim profilem liści oliwnych, tworząc wyrafinowany kontrast, który wzbogaca doświadczenie smakowe. Perły: Perły w białym sosie. Perły w białym sosie dodają lekkiej świeżości i nuty kwaskowatości, która równoważy miękkość sera, podkreślając aksamitny charakter liści oliwnych. Konfitura: Konfitura truskawkowa i "Ocet Balsamiczny z Modeny IGP". Słodycz truskawki, połączona z kwaskowatością octu balsamicznego, podkreśla śródziemnomorskie nuty sera, nadając smakowi złożoności i głębi. Galaretka: Galaretka cytrynowa. Świeżość galaretki cytrynowej, z jej cytrusowym aromatem, podkreśla ziołowe niuanse sera i dodaje żywej nuty, która wzbogaca podniebienie. Śmietana: Śmietana biała. Śmietana biała, delikatna i nieprzytłaczająca smaku sera, dobrze komponuje się z jego okrągłym i miękkim smakiem, pozwalając na pełne wydobycie nut oliwnych. Purissima: Gruszki. Konfitura z gruszek, z jej naturalną słodyczą i owocowym profilem, towarzyszy smakowi sera, nie zakrywając go, utrzymując równowagę między słodyczą a świeżością. Tradycyjne: Czereśnie trzydniowe. Czereśnie przygotowane w tradycyjny sposób dodają słodko-kwaśny akcent, uzupełniając śródziemnomorskie niuanse sera eleganckim akcentem. Piwo: Rzemieślnicze piwo jasne lub pilsner, których lekkie i świeże nuty towarzyszą śródziemnomorskim smakom sera. Wina: Idealne z miękkim białym winem, takim jak Pinot Grigio lub Vermentino, które równoważą delikatność sera. Chleb: Doskonałe z domowym chlebem lub grzankami z oliwą z oliwek, aby podkreślić śródziemnomorski charakter sera. Inne połączenia: Doskonałe w towarzystwie suszonych pomidorów, oliwek taggiasche i delikatnych wędlin, dla autentycznego śródziemnomorskiego doświadczenia. Zalecany nóż: Zaleca się nóż z gładką krawędzią do miękkich serów, aby zachować aksamitną konsystencję i uzyskać czyste i precyzyjne cięcie.
