Opis
Miód spadziowy leśny wyróżnia się ciemnym, niemal czarnym kolorem oraz gęstą i lepką konsystencją. W przeciwieństwie do tradycyjnych miodów, nie pochodzi z nektaru kwiatów, lecz ze spadzi zbieranej z drzew leśnych, takich jak dęby, sosny i świerki, co nadaje mu wyjątkową złożoność. Aromat jest intensywny i przenikliwy, z nutami drewna, żywicy i runa leśnego, które przywołują leśne otoczenie. Smak jest mniej słodki niż w przypadku innych miodów, z delikatnie gorzkawym i słodowym posmakiem, co czyni go idealnym dla wyrafinowanych podniebień, które cenią głębokie i trwałe smaki. Ten miód doskonale komponuje się z dojrzałymi i wyrazistymi serami, takimi jak Parmigiano Reggiano i Pecorino, podkreślając ich złożoność. Jest również doskonały do podawania z suszonymi owocami, orzechami i pełnoziarnistym chlebem, lub do dodania aromatycznego akcentu do naparów i gorących napojów.