Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 50 mesi to prawdziwa doskonałość serowarska, która reprezentuje szczyt złożoności i intensywności aromatycznej, jaką może nadać długie dojrzewanie. Wyprodukowany z surowego mleka krowy rasy Frisona, ten Parmigiano dojrzewał przez 50 miesięcy, rozwijając bogaty i zdecydowany profil aromatyczny. Długie dojrzewanie nadaje serowi szczególnie kruchą strukturę i wyraźną ziarnistość, idealną dla miłośników intensywnych i otulających smaków. Wygląd: Tradycyjny cylindryczny kształt z grubą i twardą skórką. Masywna pasta o intensywnym słomkowożółtym kolorze, bez oczek lub z drobnymi oczkami. Struktura: Bardzo wyraźna ziarnistość, krucha i krystaliczna konsystencja, z licznymi kryształkami tyrozyny nadającymi serowi charakterystyczną teksturę. Zapach i aromat: Złożone i intensywne, z nutami suszonych owoców, przypraw, bulionu mięsnego oraz lekką nutą skóry i drewna, typową dla długiego dojrzewania. Smak: Zdecydowany i bogaty, z wyraźną słonością zrównoważoną przez złożony posmak przypraw i suszonych owoców, towarzyszy mu przyjemna pikantność. Dojrzewanie: 50 miesięcy. Zalecane połączenia: miód spadziowy, perły z białym sosem i truflami, konfitura z fig i ocet balsamiczny z Modeny IGP, galaretka z octu balsamicznego z Modeny IGP i trufli, krem z octu balsamicznego z Modeny IGP i fig, czysty sos z owoców leśnych, Savòr modenese, piwo opactwa lub Belgian Quad, wina takie jak Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella i Chardonnay starzone w beczce, rustykalny chleb lub pełnoziarniste grzanki, miód kasztanowy lub konfitura z fig, orzechy i suszone owoce. Zaleca się użycie noża migdałowego do serów dojrzewających, aby łamać ser, zachowując jego ziarnistą strukturę.
Koszty wynoszą zł19,90, darmowa dostawa od zł75,00
Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 50 mesi to prawdziwa doskonałość serowarska, która reprezentuje szczyt złożoności i intensywności aromatycznej, jaką może nadać długie dojrzewanie. Wyprodukowany z surowego mleka krowy rasy Frisona, ten Parmigiano dojrzewał przez 50 miesięcy, rozwijając bogaty i zdecydowany profil aromatyczny. Długie dojrzewanie nadaje serowi szczególnie kruchą strukturę i wyraźną ziarnistość, idealną dla miłośników intensywnych i otulających smaków. Wygląd: Tradycyjny cylindryczny kształt z grubą i twardą skórką. Masywna pasta o intensywnym słomkowożółtym kolorze, bez oczek lub z drobnymi oczkami. Struktura: Bardzo wyraźna ziarnistość, krucha i krystaliczna konsystencja, z licznymi kryształkami tyrozyny nadającymi serowi charakterystyczną teksturę. Zapach i aromat: Złożone i intensywne, z nutami suszonych owoców, przypraw, bulionu mięsnego oraz lekką nutą skóry i drewna, typową dla długiego dojrzewania. Smak: Zdecydowany i bogaty, z wyraźną słonością zrównoważoną przez złożony posmak przypraw i suszonych owoców, towarzyszy mu przyjemna pikantność. Dojrzewanie: 50 miesięcy. Zalecane połączenia: miód spadziowy, perły z białym sosem i truflami, konfitura z fig i ocet balsamiczny z Modeny IGP, galaretka z octu balsamicznego z Modeny IGP i trufli, krem z octu balsamicznego z Modeny IGP i fig, czysty sos z owoców leśnych, Savòr modenese, piwo opactwa lub Belgian Quad, wina takie jak Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella i Chardonnay starzone w beczce, rustykalny chleb lub pełnoziarniste grzanki, miód kasztanowy lub konfitura z fig, orzechy i suszone owoce. Zaleca się użycie noża migdałowego do serów dojrzewających, aby łamać ser, zachowując jego ziarnistą strukturę.
